Deze Amyntaion Xinomavro Reserve word biologisch geteeld rond het dorpje Amyntaio, aan het meer van Amperia, in het uiterste Noorden van het land op een paar kilometer van de grens met Noord-Macedonië. De wijn krijgt 12 maanden om te rijpen op Franse en Amerikaanse eikenvaten, vooraleer deze nogmaals 6 maanden op fles verder rijpt vooraleer deze in de handel komt;

Deze Xinomavro Reserve is een bijzonder elegante wijn met rijke aroma’s van vanille, pruim, kruiden, gedroogde tomaat en rijpe kers en een volle body en zachte tannine. Xinomavro, en zeker deze reserve, kan je het beste vergelijken met een Barolo of gelijkaardige wijnen op basis van de Nebbiolo druif in Italië.

Leuk weetje: onze Amyntaion Xinomavro Reserve is opnieuw uitgeroepen tot beste Xinomavro van Griekenland! Ondertussen staan de opeenvolgende cuvees al meer dan 8 jaar telkens in de top 3 van beste Xinomavro’s.

Bewaarpotentieel: 8 – 12 jaar.

Foodpairing: we adviseren deze wijn idealiter bij iets rijkere vleesgerechten, zoals bijvoorbeeld wild in het najaar. Ook bij gerookte charcuterie staat deze wijn zeer mooi.