Shop

Ontdek onze meest exclusieve spirit: SECLUSION.

Deze Tsipouro, ook wel de Griekse brandy genoemd, wordt verkregen door gefermenteerde druiven in traditionele koperen ketels te plaatsen, waar ze een langzaam proces doorgaan van dubbele distillatie.

Tijdens dit dubbele distillatie proces wordt het distillaat gescheiden in drie delen: kop, hart en staart. Enkel het ‘hart’ wordt hierbij geïsoleerd en gebruikt. Dit ‘hart’ is het puurste deel van het destillaat, dat we hierna nog 6 jaar op gebruikte Franse eikenhouten vaten laten rijpen. Deze brandy is intens – vol – puur en neemt je helemaal naar een wereld waar alles wat trager gaat, een wereld waar genieten centraal staat, een wereld waar je je even kan afzonderen.

Foodpairing: Ideaal als digestief, we durven hem zonder enige schroom een Griekse whisky of brandy noemen!